۱۰ تیر ۱۳۹۶

اصول استفاده از دورچین‌های مناسب

استفاده از چیدمان زیبا و تزئین غذا این روزها بسیار موردتوجه قرار می‌گیرد. این امر می‌تواند به ایجاد اشتها و لذت خوردن غذا و درنتیجه افزایش میزان سلامتی شما کمک می‌کند. صرف غذا بااشتها یکی از اصولی است که تمامی متخصصین تغذیه و دستگاه گوارش به آن تأکید می‌کنند. بااین‌وجود یک اصل کلی برای این موضوع وجود دارد و آن رعایت تعادل و نکات علمی است.
۲۰ خرداد ۱۳۹۶

تغذیه اصولی دارای چه ویژگی‌هایی است؟

تغذیه این نیست که به‌طور غیرطبیعی لاغر بمانید و یا خود را از غذاهایی که دوست دارید محروم کنید. تغذیه‌ای درست است که به شما انرژی زیاد بدهد و شما احساس سرزندگی کنید. فرهنگ درست یعنی صبحانه‌ای سالم و کامل خوردن برای افزایش سوخت‌وساز بدن. آرام غذا خوردن. نداشتن استرس و پریشانی.
۱۷ خرداد ۱۳۹۶

برای آشپزی حرفه‌ای آرد را درست انتخاب کنید

شاید آرد یکی از اولین محصولات فرآوری شده از طبیعت توسط انسان باشد، وجود سنگ‌های آسیاب با قدمت بیش از ۵۰۰۰ سال نشان‌دهنده صحت این ادعاست. همانند دیگر یافته‌های انسان، این فرآورده بسیار پراستفاده نیز در طول زمان به شکل‌های مختلفی درآمد و شاید جالب باشد بدانید اکنون بیش از ۲۳ نوع آرد با کاربردهای مختلف وجود دارد.
۱۳ خرداد ۱۳۹۶

انواع برنج و ویژگی‌های آن‌ها

برنج هرچه خشک‌تر و سفت‌تر باشد هنگام پخت حجیم‌تر می‌شود. رنگ آن نباید خیلی سفید و یا زرد باشد. برنج مرغوب دارای رنگ بلوری مات است و هرچه از زمان برداشت آن گذشته و درجای عاری از رطوبت نگه‌داری شده باشد کیفیت بهتری دارد. به همین دلیل در شمال برنج‌ها را معمولاً بعد از برداشت در انبارهایی که روی ستون‌های بلند چوبی یا بتنی ساخته می‌شوند (کندوج) نگهداری می‌کنند تا کاملاً خشک شود.