حرارت شکن‌های هیراد در ساحل خزر
۹ مرداد ۱۳۹۶
استفاده از شکلات برای سلامتی مفید است
۱۵ مرداد ۱۳۹۶

به‌ندرت می‌توان کسی را یافت که بستنی را دوست نداشته باشد. این خوراکی سرد و شیرین قدمتی به تاریخ عمر بشر دارد تا آنجا که در مدارک به‌دست‌آمده از چین باستان مواردی از تهیه آب‌میوه‌های یخی وجود دارد. همین‌طور پادشاهان آریایی نیز جام‌هایی برای مخلوطی از شربت و برف‌های کوه‌ها داشتند و درواقع این‌یک خوراک سلطنتی محسوب می‌شد. شکل کنونی بستنی از محله‌ای ییلاقی در فرانسه به نام پلومبیر آمده است و توسط ناصرالدین‌شاه در سفرهایش به اروپا وارد ایران شد. از ابتدا ایرانیان با ابتکار خود آن را با مواد بومی مانند زعفران ترکیب کردند و بستنی سنتی ایرانی را تهیه کردند که در بشکه‌ای که دوجداره بود تهیه می‌شد. در جداره بیرون یخ و نمک می‌ریختند و داخل آن شیر، شکر، ثعلب و انواع طعم‌دهنده‌ها اضافه می‌کردند و تکان می‌دادند تا بستنی به عمل بیاید.

بستنی از خانواده لبنیات است و شیر ماده اصلی آن است و مصرف آن به‌شدت ضروری است. مخصوصاً در فصل گرما. حتماً نام پروبیوتیک را روی بعضی از انواع ماست‌ها دیده‌اید. پروبیوتیک نوعی میکروب است که در بعضی از لبنیات وجود دارد و وجود آن در دستگاه گوارش بسیار مفید است زیرا از رشد باکتری‌های مضر جلوگیری می‌کند. این باکتری در بستنی هم وجود دارد و می‌تواند از ایجاد مسمومیت‌های شایع در فصل گرما جلوگیری کند.

علاوه بر این بستنی دارای میزان زیادی پروتئین از نوع انرژی‌زا و ویتامین‌هایی مانند A و D است که برای سلامتی بسیار ضروری هستند. همچنین دارای میزان زیادی قند طبیعی است که با شکستن در بدن باعث می‌شوند مغز ماده‌ای به نام سروتونین ترشح کند که از افسردگی جلوگیری می‌کند و باعث می‌شود بعد از خوردن بستنی احساس خمودگی قبل از آن را نداشته باشید و سرحال‌تر شوید. البته قبل از همه این‌ها شیر اصلی‌ترین منبع تأمین کلسیم موردنیاز بدن است که باید تلاش کنید از تمامی راه‌های ممکن به‌اندازه کافی کلسیم جذب کنید تا دارای ستون فقرات و دندان‌های سالم باشید.

فواید بی‌شمار دیگری در مورد شیر و بستنی وجود دارد ولی باید به این نکته توجه کنید که در کنار تمام فواید موجود زیاده‌روی در هر چیزی باعث ایجاد مشکلات زیادی می‌شود و در برخی از انواع جدید بستنی میزان زیادی قند و چربی‌های مضر مورداستفاده قرار می‌گیرد که مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند باعث ایجاد اضافه‌وزن شود و تبعات بدی داشته باشد. پس در انتخاب بستنی بسیار دقت کنید.

در کافی‌شاپ هیراد بستنی‌های متنوع با ترکیب با میوه‌های خوشمزه فصل تهیه می‌شوند که می‌تواند برای داشتن روزی پرنشاط و شاد و حفظ سلامتی بسیار مفید باشد. علاوه بر این انواع بستنی با ترکیب با شکلات‌های باکیفیت تهیه می‌شوند که خود یکی از مواد مهم موردنیاز بدن و عامل چربی سوزی است که در مقاله‌ای جدا به آن خواهیم پرداخت.

2 دیدگاه ها

  1. آموزش آشپزی گفت:

    ممنون عالی بود

  2. آموزش آشپزی گفت:

    ممنون از وبلاگ خوبتون. به سایت
    ما هم حتما سر بزنید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *