۲۰ خرداد ۱۳۹۶

تغذیه اصولی دارای چه ویژگی‌هایی است؟

تغذیه این نیست که به‌طور غیرطبیعی لاغر بمانید و یا خود را از غذاهایی که دوست دارید محروم کنید. تغذیه‌ای درست است که به شما انرژی زیاد بدهد و شما احساس سرزندگی کنید. فرهنگ درست یعنی صبحانه‌ای سالم و کامل خوردن برای افزایش سوخت‌وساز بدن. آرام غذا خوردن. نداشتن استرس و پریشانی.
۱۷ خرداد ۱۳۹۶

برای آشپزی حرفه‌ای آرد را درست انتخاب کنید

شاید آرد یکی از اولین محصولات فرآوری شده از طبیعت توسط انسان باشد، وجود سنگ‌های آسیاب با قدمت بیش از ۵۰۰۰ سال نشان‌دهنده صحت این ادعاست. همانند دیگر یافته‌های انسان، این فرآورده بسیار پراستفاده نیز در طول زمان به شکل‌های مختلفی درآمد و شاید جالب باشد بدانید اکنون بیش از ۲۳ نوع آرد با کاربردهای مختلف وجود دارد.
۱۳ خرداد ۱۳۹۶

انواع برنج و ویژگی‌های آن‌ها

برنج هرچه خشک‌تر و سفت‌تر باشد هنگام پخت حجیم‌تر می‌شود. رنگ آن نباید خیلی سفید و یا زرد باشد. برنج مرغوب دارای رنگ بلوری مات است و هرچه از زمان برداشت آن گذشته و درجای عاری از رطوبت نگه‌داری شده باشد کیفیت بهتری دارد. به همین دلیل در شمال برنج‌ها را معمولاً بعد از برداشت در انبارهایی که روی ستون‌های بلند چوبی یا بتنی ساخته می‌شوند (کندوج) نگهداری می‌کنند تا کاملاً خشک شود.
۱۰ خرداد ۱۳۹۶

ازکجا گوشت خوب و خوشمزه را بشناسیم؟

گوشت قرمز که مصرف عمده انسان است باید ترد و آبکی و دارای رنگ قرمز تیره باشد.زیاد خشک نبوده و همچنین آثار خون‌روی رگ‌ها و ماهیچه‌ها وجود نداشته باشد. ماهی باید دارای پوستی شفاف و ارتجاعی بوده و همچنین آب‌شش قرمزی داشته باشد. گوشت مرغ یا بوقلمون باید ترد و آبکی بوده و آثار کبودی روی آن نباشد و گوشت پرندگان هم باید صاف و براق باشد.